Plantain et haricots

Plat très courant au Nigéria, je mange souvent ça avec mon chéri. Selon les régions, vous pouvez remplacer le plantain avec du riz ou ajoutez du poisson.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 bananes plantain, jaunes

2 boîtes de haricots cornille

1 boîte de mackerel

1 ognon

Huile

Sel

Poivre

N'importe quelle épice épicée ^^

Préparation :

Coupez les bananes plantain en larges tranches (en travers) et saupoudrez de sel. Faites les frire dans une poêle, les deux côtés doivent être bien dorés. Puis égouttez les sur du sopalin.

Dans une casserole, faites revenir l'ognon, puis ajoutez les haricots et le poisson. Si vous voulez, vous pouvez ajouter une boîte de concentré de tomates. Ajoutez les épices. Faites cuire pendant 5-10 minutes.

Et dégustez !